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标题: “客家”的由来？ [打印本页]

作者: 失意 时间: 2004-7-21 12:45
标题: “客家”的由来？
我很想知道为什么有客家人。之分的？ 
我听说客家人原来是在中原那边搬迁到南部来，然后呢，他认为自己是客人，以后将会回到中原那边去的，所以称自己为“客家人” 
不知道是不是这样来的呢？很想知道！

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 12:47
标题: Re:“客家”的由来？
历史老师说客家人是南蛮的说~~~偶就是客家人~~偶也8知道的说。。。。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 12:49
标题: Re:“客家”的由来？
咦？你是客家的？客家人以前住的房子是不是一个很大的园子，在中间。然后四周都是圆的房子，围住的？看到好过瘾的！给我的感觉是好团结一样。 
是不是？

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 12:53
标题: Re:“客家”的由来？
那好像是福建的客家建筑~有点像四合院的说~ 
估计偶不是正宗的客家人~团结?不觉得~

作者: 失意 时间: 2004-7-21 12:56
标题: Re:“客家”的由来？
在我们这里也有呢。建在山中央，在公路边望进去，好小。我一直以为是什么城堡来的。后来有机会去看的时候才知道，原来是坐好巨形的建筑物。 
是圆的。中间是个院子。真的很象四合院。 
呵呵。。。原来是吃客家菜的地方。好夸张！！！！！！！！！！的大！

作者: blaze 时间: 2004-7-21 12:56
标题: Re:“客家”的由来？
去,你们都不懂,客家院子叫围龙居,呈45度走势,前面有池塘.

作者: 失意 时间: 2004-7-21 12:58
标题: Re:“客家”的由来？
总之我感觉得怪。看到我们这里的那个吃客家菜的地方，我感觉到客家人的房子好怪。看到好过瘾。想问一下，是不是河源也有这样的地方看？ 
我看到旅行社总推出去河源的什么《万禄围》我在想是不是就是看这样的房子/。

作者: blaze 时间: 2004-7-21 12:59
标题: Re:“客家”的由来？
客家人的由來： 
 一般而言，客家人原來是住在中國北方的居民。活動範圍約在今山西、河南、湖 
 
北間。後來因為五胡亂華、黃巢之亂、北宋滅亡南宋成立等因素相繼南遷，當地的居 
 
民稱後來的人為客，於是就有了客家的出現。 
 　在五胡亂華中原人民輾轉南遷的時候，已有「給客制度」。南齊書州郡志 
 
云：『南兗州，鎮廣陵。時百姓遭難，流移此境，流民多庇大姓以為客。元帝大 
 
興四年，詔以流民失籍，使條民上有司，為給客制度』。 
 　可知客家的「客」字，是沿襲晉元帝詔書所定的。其後到了唐宋，政府簿 
 
籍，乃有「客戶」的專稱。而客家一詞，則為民間的通稱，宋朝製作戶籍時，當 
 
時將自古以來即居住在該地的土著稱為「主」，以後從外地遷來的即稱作 
 
「客」﹔客家一詞於此誕生。 
 
　　客家並不是中國南方的土著，他們原本是北方的漢人，歷史上漢民族為逃避戰 
 
亂、飢荒和政治不安而發生了幾次的大遷徙，這些通常是以有豐富糧產的中國南部為 
 
目的地。 
 
　　所謂客家人其原始的居住地已很難正確指出。可是從他們的許多傳承可以推測出 
 
奇祖先應是黃河流域一帶的居民。回溯歷史上漢民族五次的遷徙情形。 
 
　第一次的大遷徙是秦始皇統一中國的時期。秦代為防止異族入侵，乃派遣大軍到 
 
廣東北部駐守，秦始皇死後他們也無法回到中原，其留下的後代子孫即被稱為北江客 
 
家。 
 
　第二次南遷是在東晉永嘉年間，因五胡亂華，山西、河北、河南一帶的人紛紛渡 
 
過黃河向南逃亡。 
 
　第三次是再唐代時，因藩鎮割據，黃巢作亂而受到迫害的人遷移到江西省西部、 
 
福建省西部與南部及廣東東部與北部。 
 
　第四次是在南宋末期，為了統一分裂成兩個王朝的中國，蒙古人大舉南進。 
 
　第五次則是從明末到清初的混亂期。 
 
　 
 
客家人的原鄉 
 清代台灣的客家人，絕大部分來自粵東的潮州、惠州及嘉應州等州府，與閩西的 
 
汀州府。 
 汀州府和嘉應州分別位於韓江流域上游的汀江流域和梅江流域，四周群山圍繞， 
 
西以高峻的武夷山與贛江流域為界，西南以低矮的大望山與東江流域為界，南以蓮花 
 
山及其支脈與韓江三角洲為界，界山山脈許多高達一千公尺以上；東以廣大的博平嶺 
 
與漳江流域為界，北則為閩江流域沙溪的上游山區，山峰也多在一千餘公尺。除經大 
 
望山與東江流域聯絡較為方便外，四周高峻崎嶇的山脈成為汀州府和嘉應州對外聯絡 
 
的障壁。 
 
雖然汀州府和嘉應州晚至明中葉或以後，才相繼完成全境的拓墾工作，但由於該地四 
 
周皆山，土地資源極為有限，或「無平原廣陌，其田多在山谷間，高者恆苦旱，下者 
 
恆苦癆」，或「巨川細流......其旁隙地雍地為　畝，千　百圩，僅如盤盂」加上地屬 
 
遠郡，以致在開發之初，及常呈耕不足食的現象。汀州府遠在宋時即有溺子之風。而 
 
嘉應州亦有溺女之俗，即為明證。 
 
　 
 
台灣客家的源起 
 
　　台灣之客家主要分佈在南北兩大地區，北部之客家以桃園、新竹、苗栗三縣 
 
為主，南部客家分居高雄、屏東兩縣，其中居屏東縣者較多；此外台中、花蓮、 
 
台東等地亦有客家住民之分布。台灣之客家，其祖籍若以原鄉縣別區分，以廣東 
 
省饒平縣人之後裔為最多，廣東省海豐、陸豐兩縣次之，台灣北部之客家俗稱 
 
「海陸客」，而南部屏東縣之客家俗稱為「潮州客」，至於彰化縣、雲林縣、嘉 
 
義縣、台中市等地，已不講客家方言之客屬則稱為「福佬客」。 
 
　　客家人遷居台灣，大約在康熙、雍正、乾隆三個時代，現在的台灣客家人， 
 
也絕大多數是此時代移居者的子孫，目前的台灣客家族群大約有三、四百萬人， 
 
是少數族群。 
 康熙22年（1863）清軍平定台灣。翌年設台灣一府，下轄台灣、鳳山、諸羅三 
 
縣。由於舊日鄭氏部眾，多半逃亡南洋群島，全台空虛，人煙寥落；加上閩粵沿海人 
 
民因生活所迫，大陸沿海居民乃不斷冒險偷渡來台墾殖。早期客家人的來台，大約在 
 
清廷平定台灣之後二、三年間（即康熙二十五、六年）；那時海禁初開，閩、粵人民 
 
因受生活環境所迫，大量東移來台謀生。只是閩南人因為佔地利（閩、台兩地較近， 
 
渡台容易）以及人和（台灣在明鄭時代原為閩人的天下）關係，自然較居優勢；而粵 
 
東客家人一則來台較遲，二則受各種政令限制（施琅奏請清廷禁止潮、惠人民自由來 
 
台）關係，自然居下風。 
 那時候，客家人渡海來台，原先想在府治（今台南市）附近拓殖；但府治附近已 
 
為閩南人佔有，無餘土可闢；乃於東門外墾闢菜園，以維生計。其後，約在康熙27 
 
年，清廷續遣部隊中有一隊是由嘉應州徵募的客家兵，人數約有一百多人。他們在安 
 
平、台南、阿公店服役四年後解隊，被安置在濫濫莊（今屏東縣萬丹鄉附近）從事屯 
 
田。 
 大約在康熙30年（1691）左右，客家人聽聞屏東下淡水溪東岸，有大量未墾殖的 
 
荒埔，於是冒著瘴癘、番害的侵襲，相率前往開墾。1696年施琅死後，禁止潮、惠人 
 
民來台的禁令漸弛，粵東客家人乃聞風接踵而至，於是人口遽增，墾區日擴。 
 康熙60年(1721)，朱一貴事變時，三十大庄六十四小庄，曾糾合一萬二千餘人組 
 
織「六堆義軍」，協助清軍攻剿朱一貴黨眾。事變平定後，清廷封以「義民」者，計 
 
有李、侯、艾、邱、朱、涂、劉、陳、鐘、梁、賴、古、黃、林、何等十五姓。由此 
 
可見，當時移居該地區的客家人眾多，以及發展的迅速。 
 
　 
 
臺灣的客家分布： 
 
　 
 
四縣腔 
桃園縣：中壢、龍潭、平鎮、楊梅。 
 
新竹縣：關西（部份）。 
 
苖栗縣：苗栗市、公館、頭份、大湖、銅鑼、三義、西湖、南庄、頭屋、卓蘭（大部 
 
份）。 
 
屏東縣：竹田、萬巒、內埔、長治、麟洛、新埤、佳冬、高樹。 
 
高雄縣：美濃、杉林、六龜。 
 
臺東縣：池上、關山、鹿野、成功、太麻、碑南。 
 
　 
 
海陸腔 
 
桃園縣：觀音、新屋、楊梅。 
 
新竹縣：新豐、新埔、湖口、芎林、橫山、關西（部份）、北埔、寶山、娥眉、 
 
竹東。 
 
花蓮縣：吉安、壽豐、光復、玉里、瑞穗、鳳林、復金。 
 
　 
 
大埔腔 
苗栗縣：卓蘭（中街、內灣、水尾）。 
 
臺中縣：東勢、石岡、新社、和平。 
 
　 
 
紹安腔 
雲林縣：崙背、二崙、西螺。 
 
　 
 
饒平腔 
苗栗縣：卓蘭（老庄）。 
 
其他還有永定腔、豐順腔等散居各地。 
 
　 
 
客家話介紹 
漢語有許多方言，大體而言有七大方言：官話、吳語、湘語、贛語、閩語、客語、 
 
粵語。他們之間有很大的差別，基本上沒有學習是不能互通的。這些方言中很多還 
 
有各自的次方言。有些次方言可以互通（如客語四縣和海陸腔），也有些不行（如 
 
閩南語廈門和海南話）。 
 
其中客家話原本屬於北方方言，在客家先民南遷的過程中和南方的其他方言互相融 
 
合，而形成了一種和北方方言不同，卻又異於南方方言的一種新語言，就是客家話。 
 
客家人從中原南遷，主要是因為安史之亂、黃巢之亂以及宋代金人入侵。所以客家話 
 
主要是唐、宋時期中原的語音。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 13:01
标题: Re:“客家”的由来？
哗？？？？？？？？？甘长久的历史呀？同我朋友讲我听的差唔多啦！

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 13:08
标题: Re:“客家”的由来？
<IMG SRC=../leadbbsfile/upload/2004/07/21/472430625000.jpg border=0 alt=按此在新窗口浏览图片 onclick="javascript:window.open(this.src);" onLoad="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" onMouseover="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" style="cursor:hand" align=absmiddle> 
 
 
身为客家人，偶居然没有见过这样的房子。。。。5555。。。

作者: blaze 时间: 2004-7-21 13:09
标题: Re:“客家”的由来？
围龙居啊,偶见过.

作者: 失意 时间: 2004-7-21 13:09
标题: Re:“客家”的由来？
是呀，我们这里的那坐建在山里的建筑物就是这样的。。。我一直以为是什么建筑物来的。。。 
呵呵。。。。。所以我觉得好奇怪，这样的房子的。。。。

作者: blaze 时间: 2004-7-21 13:16
标题: Re:“客家”的由来？
可惜到我们这代人就没人会做了.

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 13:18
标题: Re:“客家”的由来？
客家菜也不错的说。。。 
不过偶知道的客家菜跟实际上的不只是不是一样的~

作者: 失意 时间: 2004-7-21 13:18
标题: Re:“客家”的由来？
我在想，如此巨形的建筑物，有没有报建的呀！建委批了没有的？看到象堡垒一样！是如何建成的呀？四周圆圆的

作者: 失意 时间: 2004-7-21 13:20
标题: Re:“客家”的由来？
是不是最出名就是咸鸡呀？仲有茶叶虾？ 
其实客家菜几好食呀，至少好过食辣的东西，比如什么湘菜呀。川菜呀。都是辣的！

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 13:24
标题: Re:“客家”的由来？
茶叶虾~没有听过的说~ 
其实川菜不是很辣的~也有不辣的~ 
 
肚子饿了。。。想想还没有吃午饭。。。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 13:25
标题: Re:“客家”的由来？
哦。。。不辣？ 
麻辣嘛！ 
还不吃饭？

作者: blaze 时间: 2004-7-21 13:28
标题: Re:“客家”的由来？
茶叶但吧?

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 14:11
标题: Re:“客家”的由来？
茶蛋·酿豆腐与中州的渊源 
 闻名遐迩的客家食品很多，其中“茶蛋”和“酿豆腐”，历来被认为是客家传统美食，对于“酿豆腐”的来由，还有种种传说。但不外乎一句话，“这些食品是粤东客家所制作的传统食品”，是本地的“土产”。直到１９９１年，我们“广东梅州历史文化考察团”北上中原一带考察时，才意外地发现，原来，“茶蛋”和“酿豆腐”都是河南一带中州民间的传统食品。我们从湖北进入河南境内后，不时可见沿铁路线两边的“路头店”和小摊上，都有卖茶蛋的。不同的是，在梅州卖茶蛋的是用小火炉砂煲煮茶蛋，而河南人是用锅头煮，量数多。到了河南信阳地区的第二天，吃早餐时，机关食堂里端出给我们吃的菜色中，就有一样是茶蛋，吃起来有茶味，质量不如梅州的好，他们也称为“茶蛋”。我问同桌的当地干部：“你们这里的茶蛋是什么时候才有的？”他们回答说：“我们这里一向就有吃茶蛋的风俗。”可见，“茶蛋”是中州民间的传统食品，并非粤东梅州一带客家人独有，也不是他们到粤东后的“创造”。 
 我们在信阳地区机关食堂吃饭时，有一次端出一样“红烧酿豆腐”（和梅州的“红烧酿豆腐”几乎一模一样），是用豆腐酿进肉馅后用油炸后出桌的。当然，吃起来比不上我们梅州的“红烧酿豆腐”好，酿法较粗造，肉馅味道也没梅州红烧酿豆腐鲜美。我装作不懂什么菜，故意问他们：“这叫什么菜”？回答说：“这叫‘豆腐角’，也叫‘炸豆腐角’。”我又问：“这菜是什么时候才有的？”他们答：“这是我们这里一向就有的。”可见，“酿豆腐”也是中州的传统食品。 
 从实地考察可见，茶蛋与酿豆腐，都是源于中州的传统食品。但我不敢就此肯定，因为我还考虑到这样一个问题：河南的现住居民，据调查了解，其先民多系宋元之后，明代初（多是明洪武年间）从江西、安徽等省回迁河南的。会不会由江西、安徽等地带去的“食俗”呢？为此，我们在１９９４年第二次北上考察时，就在江西、湖南等地再行考察，特别是在江西操赣语方言地区，仔细了解，结果并无发现“赣语区”群众有食“茶蛋”和“酿豆腐”的风俗，而是在赣南一带客区群众中，则仍有此俗，但一了解，他们的上代是从粤东嘉应州（今梅州）和汀州回迁去的，那就不奇怪了。再从我们梅州一带客家祖先考证，粤东客人祖先则大部分是由河南中州一带迁来的（客家先民的三次大迁徙的，都是中州一带汉民）如我们同行的黄、陈、刘三姓祖先，都是由河南古光州、陈州一带迁来的，今信阳地区的潢川、光山、固始等县就同属古光州所辖。由此可见，“茶蛋”和“酿豆腐”，是我们的祖先南迁时，就从中州带到南方来了。这也说明，客家先民的确来自中州河洛一带。

作者: blaze 时间: 2004-7-21 14:36
标题: Re:“客家”的由来？
广东客家源于中原的说法并没有错. 
中洲有茶蛋酿豆腐也不出奇. 
客家人遍布天下,何独谓广东独有?

作者: 顶着锅盖的士兵 时间: 2004-7-21 18:52
标题: Re:“客家”的由来？
我记得以前我有套客家住宅的全套邮票，现在居然找不到了，55555555555。不知道丢到哪去了

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 19:51
标题: Re:“客家”的由来？
认识不少

作者: 失意 时间: 2004-7-21 21:28
标题: Re:“客家”的由来？
茶叶旦也是客家的？我吃的是茶叶虾。很好吃！ 
还有牛肉丸好象也是吧？

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 21:43
标题: Re:“客家”的由来？
看得口水都快流出來了...

作者: 失意 时间: 2004-7-21 21:47
标题: Re:“客家”的由来？
是呀，很好吃的，叫霏霏请你吃真正的啦！ 
在我们这里吃的都仅仅是假的。

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 21:50
标题: Re:“客家”的由来？
惭愧。。。偶更不知道的说。。。还是到餐馆吃好了~~ 
 
免得食物中毒。。。

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 21:53
标题: Re:“客家”的由来？
好像很好吃，只要好吃俺不怕。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 21:53
标题: Re:“客家”的由来？
哈哈，霏霏都懒得请你吃，好惨呀你。。 
都是你不好，总是提起士兵。。。。。

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 21:58
标题: Re:“客家”的由来？
不怕, 不怕, 偶呆的是東莞的客家村...

作者: 失意 时间: 2004-7-21 21:58
标题: Re:“客家”的由来？
哦。。。原来如此！哎，就不用别人请你了，你平时肯定吃不少啦？

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 22:01
标题: Re:“客家”的由来？
茶葉旦是有啦..還有肥腸, 扣肉... 
就是沒有茶叶虾

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 22:02
标题: Re:“客家”的由来？
那就不提另人，你请怎么样？

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 22:02
标题: Re:“客家”的由来？
肥肠？没吃过耶~~

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 22:05
标题: Re:“客家”的由来？
好呀! 有空來這里做客... 
肥腸有兩種, 炒薑絲的及油炸後中間包蔥兩種.

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:05
标题: Re:“客家”的由来？
哦。。。。有呀，茶叶虾。吃客家菜就有的，真的。。。。

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 22:07
标题: Re:“客家”的由来？
那天真要去找找...嘗嘗...

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:08
标题: Re:“客家”的由来？
我好怕吃肥肠呀。。提起都怕，还说请我？要山长水远的去吃？惨！！！！！

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 22:11
标题: Re:“客家”的由来？
叫他快递过来不就的了

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:13
标题: Re:“客家”的由来？
快递？哈哈。。。。可能没有快递公司肯接这一单生意。

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 22:17
标题: Re:“客家”的由来？
只要不犯法，他们什么都做。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:20
标题: Re:“客家”的由来？
人家见了都怕。。。肥肠。以为是那个碎尸案。

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 22:32
标题: Re:“客家”的由来？
碎尸案？那所有有碎肉这道工序的食物都很恐怖罗~~~~

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 22:36
标题: Re:“客家”的由来？
人肉叉燒包? 
看了包你有一陣子不敢吃叉燒包...

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:39
标题: Re:“客家”的由来？
我从来不吃叉烧包的！ 
包子我不太喜欢吃！ 
我宁愿吃粥！

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 22:42
标题: Re:“客家”的由来？
偶吃过最难吃的包子是无锡的小笼包。。。 
里面有甜汁。。。真恶心。。。

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 22:43
标题: Re:“客家”的由来？
偶喜歡天津的狗不理...還有天津的栗子

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 22:44
标题: Re:“客家”的由来？
不看其观食之其味。闭上眼，没那么恐怖的。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:48
标题: Re:“客家”的由来？
我们这里也有家“狗不理” 
挺好吃的包子，好象是上海的吧？

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 22:49
标题: Re:“客家”的由来？
狗不理的包子油太多了~~~吃多很腻。。。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:51
标题: Re:“客家”的由来？
的确是。。。几天吃一次，没问题的！ 
我闻到好香，不过我从来不吃里面的肉。 
我同事说越多油越好吃哦。

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 22:54
标题: Re:“客家”的由来？
为什么？？？

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 22:55
标题: Re:“客家”的由来？
差点忘了，偶学校的包子也是很难吃的~~ 
一般都不吃里面的馅。。。 
真的是很像是碎尸。。。。 
还是广东好~包子的种类多~学校那边只有四种~~

作者: 失意 时间: 2004-7-21 22:55
标题: Re:“客家”的由来？
我不吃猪肉，我直觉它好难闻！ 
所以包子里的肉我也不会吃！

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 23:02
标题: Re:“客家”的由来？
偶而吃一下, 很香的...

作者: 洪深 时间: 2004-7-21 23:03
标题: Re:“客家”的由来？
怎么和我一样？不过请别太相信直觉。

作者: 失意 时间: 2004-7-21 23:04
标题: Re:“客家”的由来？
我以前在湖南读书的时候，吃的包子感觉挺好吃，可能是太饿的原故吧 
不过馒头就难吃得要死。 
后来我才知道他们叫粥叫：“稀饭”感觉怪怪的

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 23:06
标题: Re:“客家”的由来？
稀饭~~是呀~~估计只有广东人才说“粥”~~还有一种咸泡饭呀~

作者: 失意 时间: 2004-7-21 23:08
标题: Re:“客家”的由来？
呵呵。。。所以。。。叫法不一样！

作者: 雨霏霏 时间: 2004-7-21 23:13
标题: Re:“客家”的由来？
咸泡饭不同的~是把饭倒进去煮的~~~

作者: lcc_lin 时间: 2004-7-21 23:17
标题: Re:“客家”的由来？
湖南的米粉好好吃...真的是米做的...改天再回去嘗嘗... 
家里吃飯, 很少吃稀飯, 吃不飽D

作者: 顶着锅盖的士兵 时间: 2004-7-21 23:22
标题: Re:“客家”的由来？
这有什么稀奇的，我们家就叫粥为稀饭，到了夏天，我们的午饭就是稀饭和凉拌土豆丝，好舒服的。

作者: 洪深 时间: 2004-7-22 08:35
标题: Re:“客家”的由来？
这么多叫法..........................................

作者: blaze 时间: 2004-7-22 08:39
标题: Re:“客家”的由来？
众多食物者,吾独爱黄鳝,食之无味,弃之可惜.

作者: 烟绿茶凉 时间: 2004-8-7 11:16
标题: Re:“客家”的由来？
对客家人有什么疑问请访问: 
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